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天津板式换热器在浓缩果汁中的应用

作者:admin 日期:2019-04-23   点击量:

    蒸发的过程是在向系统输入一定热量条件下的溶液浓缩(对于某些应用是溶剂回收)的过程。在食品饮料行业,蒸发是一个非常重要的工艺过程,对于很多产品的生产,都是一个必不可少的工艺环节。

  在果汁浓缩行业,板式蒸发器具有如下优势,得到了广泛的应用:

  1、可达性好:天津板式换热器由固定在框架上的一组换热板片构成,板片之间以密封垫相互隔开,或者两片板片以钎焊的方式形成一种盒子式的构件,中间是蒸汽通道。换热板片很容易拆下,可以很方便地对整个换热表面进行目测检查。如果发生流道堵塞、结垢等问题,可以将板片拆下,对换热表面进行人工清洁。个别板片损坏,可以进行更换。板片数量可以方便地予以增加或减少。

  2、当产品变化或工艺调整时,必要的话,可以通过增减板片的数量来调整设备的处理能力,从而得到更加理想的处理效果。可以降低至原生产能力的40%。

  3、在同等换热面积下,天津板式换热器的高度远小于管式换热器,天津板式换热器对房间的高度要求很低,即使对于大型的蒸发器,也可以作到设备整体高度在5米以下,这意味着厂房的结构更加简单,造价也更低。由于体积的减小,整套设备的安装更加容易,无需器重机或其它特殊装备,设备安装费用相应降低。

  4、产品在蒸发器内停留时间短,很多待蒸发的产品具有热敏性,在较高温度下停留一段时间会使部分成分遭到破坏,产品风味下降,颜色变深。天津板式换热器换热系数是管式换热器的2-4倍,同时由于占据空间体积小,可以设计更大的换热面积,这样,待蒸发液体在换热器内的停留时间可以缩短至1/3~1/4,大大的提高了产品质量。

  5、由于换热系数高,液体可以更快的通过换热器,换热器内的保留液体的体积也减少至1/2~1/4,这样,在蒸发过程开始时,整个蒸发器可以在更短时间内达到平衡状态。

  6、对于高粘度的液体,天津板式换热器更加适用,因为换热系数高,液体可以以很快的速度通过天津板式换热器,在板片表面花纹的作用下,形成强烈的湍流,从而不易在换热表面粘附,另一方面,即使对于高粘度的液体,仍然可以达到较高的换热系数。天津板式换热器型的蒸发器在处理较高粘度的液体方面,有一定优势。

  7、板片的花纹所导致的高湍流度,不仅 有利于换热,而且也使在位清洗更加快捷和有效。一旦发生无法清洗的严重结垢,还可以更换板片。

  8、各效之间的温差比管壳式小,做多效蒸发器时,第 一效的温度可以更低,可以增加效数或对产品有更温和的处理。

  在如下情况下,天津板式换热器不适用,而应采用管式换热器。

  1、工作压力高于2bar时。

  2、天津板式换热器板片之间需要密封圈,当工作介质因此受限时。

  3、对于待浓缩液体中有较大固体悬浮颗粒的情况(粒径在2mm及以上),需采用管式换热器。

  4、对于特大型蒸发器,大型的板片加工较为困难,以前也常采用管式换热器,但随着板片加工能力的提高,现在也有100吨/小时蒸发能力的板式蒸发机组实施成功。


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